جدیدا مطالعاتی انجام شده که نشان می‌دهد یک نوع شکلات وجود دارد که بعد از اینکه وارد بدن می‌شود، از لحاظ روحی شما را شاد می‌کند، یعنی شکلات را استفاده می‌کنید؛ سپس حس بهتری دارید، اما آیا علم هم این موضوع را به اثبات رسانده است؟
بله. طبق مطالعات اخیر که در ژورنال بیوشیمی بین المللی به چاپ رسیده است، خوردن این شکلات باعث بهبود روحیه و سلامت روده می‌شود و برای بدن فواید بسیار زیادی دارد.
مطالعه‌ای کنترل شده به صورت رندم انجام شده است که در آن افراد بین ۲۰ تا ۳۰ سال مورد مطالعه قرار گرفتند و مشخص شد که یک نوع شکلات تلخِ ۸۵ درصد کاکائو می‌تواند باعث بهبود روحیه و سلامت گوارش شود.
در این آزمایش و تحقیق، افراد را به دو گروه تقسیم بندی کردند و بر اساس محتوای کاکائویی که می‌خوردند، آزمایشات را برای آن‌ها انجام دادند. یک گروه شکلات تلخ ۷۰ درصد خوردند و گروه دیگر شکلات ۸۵ درصد مصرف کردند. این آزمایش به مدت سه هفته انجام شد و آن‌ها هر روز از این شکلات‌ها می‌خوردند.
در انتهای این آزمایش، نتایج منفی و مثبت را با یکدیگر مقایسه کردند و متوجه تغییرات روحی در شرکت کنندگان شدند؛ افرادی که شکلات ۸۵ درصد استفاده کرده بودند، از لحاظ روحی شرایط منفی کم تری را نسبت به گروهی تجربه کردند که شکلات ۷۰ درصدی مصرف کرده بودند.
محققان این مطالعه حتی یک قدم هم جلوتر رفتند و خواستند که تاثیرات این شکلات تلخ را بیشتر بررسی کنند؛ سپس به این نتیجه رسیدند که این شکلات روی روده و سیستم گوارش هم تاثیرات مثبت دارد.
تاثیر منفی شکلات‌های فرآوری شده روی روده و روان
سلامتِ گوارش و ذهن در این مطالعات مورد بررسی قرار گرفت و متوجه شدند که خوردن شکلات‌هایی که حاوی نگهدارنده‌های شیمیایی و مواد فرآوری شده است، ممکن است به طرز منفی روی باکتری سالم سیستم گوارش اثر بگذارد و باعث ایجاد مشکلات روحی هم بشود، اما در مطالعه دیگری این مسئله را مجددا مورد بررسی قرار دادند و متوجه شدند که اگر این شکلات سالم باشد، می‌تواند با افسردگی مبارزه کند و التهابات روده را از بین ببرد و حتی تاثیر مثبتی هم روی بدن داشته باشد.
حرف آخر
پس اگر می‌خواهید سیستم گوارش سالمی داشته باشید، می‌توانید رژیم غذایی خوبی را در پیش بگیرید و حداکثر فایده را به بدن تان برسانید. غذاهای پروبیوتیک به عنوان فیبر رژیمی در دسترس قرار می‌گیرند و می‌توانند یک باکتری مفید برای سیستم گوارش باشند و آن را سالم نگه دارند.
غذاهای پروبیوتیک هم باکتری‌های زنده و مخمرهای سالمی هستند که برای سیستم گوارش فایده زیادی دارند و باعث بهبود وضعیت گوارشی می‌شوند. شکلات تلخ در واقع به عنوان یک ماده پرو بیوتیک در سیستم گوارش عمل می‌کند و فیبر بالایی دارد.
طبق مطالعات دپارتمان آمریکا، شکلات تلخ بین ۷۰ تا ۸۵ درصد به مقدار ۱۰۱ گرم؛ چیزی حدود ۱۱ گرم فیبر دارد. هر چه قدر که درصدِ کاکائو بیشتر و بالاتر باشد، میزانِ فیبر آن هم افزایش پیدا می‌کند و به طبع، در کنارِ آن سلامت گوارش و روحی فرد نیز تضمین می‌گردد.
نظر شما